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香菜那么难吃为何还有那么多人喜欢?


更新时间:2022-07-24  


  和你说一个小秘密,我小时候是不爱吃香菜的,不喜欢那个味儿,觉得像药味,不过你别说,随着年龄的增长,人是要变的,特别是学了营养学后,了解到了香菜的不少保健养生功效后,就更是欲罢不能。

  小时后,觉得香菜放在嘴里苦苦的,那个时候也特别不理解为何饭店里很多的美味都要放上香菜,比如各种冷盆菜,像海蛰头、铐子鱼等,点心如大馄饨,还有汤类,比如牛肉汤等。那个时候,就完全当香菜是摆设,如果看到了,就厌恶的挑出来。

  长大以后,慢慢地对香菜味道作了很大的改观,不仅闻起来香气怡人,放入各种菜肴中,还能增添香味,后来我想想,可能是我小时候,对于苦味比较敏感吧,比如说,小朋友们都对咳嗽药水的苦药味是厌恶的(我们那时候,儿童咳嗽药水,不像现在有很大的甜味)

  香菜中有很多的挥发油,这也是其挥发出特殊香气的原因,这些挥发油其实还能去除肉类的腥味,比如饭店里的肉类菜旁,一般都会配上一些香菜的原因。

  它不仅能解表治感冒,还能促进血液的循环,所以下次如果初感冒,不妨试着吃一些香菜。

  100%浓度的香菜浸出的汁水可以抑制90%的金黄色葡萄球菌,大肠杆菌等,还能抑制75%到80%的毛菌、根霉等霉菌。

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